Mittagskarte
...gültig ab 11.30 Uhr
| Vorspeisen | |
|---|---|
| Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons | 3,00 € |
| Kräftige Gulaschsuppe mit Brötchen | 3,00 € |
| Wildsuppe "Bürgerstuben" (mit Waldpilzen) | 3,50 € |
| Tagessuppe (seit 07.01.2012) :Wildkraftbrühe mit Hirschleberklößchen | 3,50 € |
| frischer bunter Salatteller | 3,80 € |
| gebackener Camembert auf Toast, frischer Salat | 4,30 € |
| Thüringer Kartoffelpuffer (3 Stck.) mit Apfelmus oder Röstzwiebeln | 4,80 € |
| Krabbencocktail, Toast | 5,90 € |
| Salate | |
|---|---|
| Großer bunter Salatteller mit Kochschinken- und Käseröllchen | 8,40 € |
| Großer bunter Salatteller mit frisch gebratenen Putenbruststreifen | 8,40 € |
| Großer bunter Salatteller mit Frischkäse-gefüllten Kartoffeltaschen | 8,40 € |
| Thüringer Spezialitäten: | |
|---|---|
| Thüringer Bratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat, frischer gemischter Salat | 6,40 € |
| Thüringer Rostbrätel, (Schweinenackensteak eingelegt in einer Marinade aus Bier, Senf und Zwiebeln, kurzgebraten und mit gerösteten Zwiebeln serviert - sehr deftig), dazu hausgemachter Kartoffelsalat, frischer gemischter Salat | 7,90 € |
| ...wer keine Thüringer Klöße mag: | |
|---|---|
| Zarter Sahnegulasch aus der Schweinekeule mit feinen Butternudeln und frischem Salat | 7,90 € |
| Rahmgeschnetzeltes nach Züricher Art, (sehr mageres Schweinefleisch mit Champignons in Sahnesoße) dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat | 8,60 € |
| Putengeschnetzeltes “Farbglashütte“ nach orientalischer Art, (sehr mageres Putenbrustfleisch mit Curry und exotischen bunten Früchten) dazu Paprikareis und frischer Salat | 8,60 € |
| Paniertes Schweineschnitzel vom Schweinelachs mit Rahmchampignons, dazu Pommes Frites und frischer Salat | 8,70 € |
| ...ofenfrische Braten mit Original Thüringer Klößen: | |
|---|---|
| deftiger Schweinenackenbraten mit Lausch'ner Sauerkraut und Original Thüringer Kartoffelklößen | 8,20 € |
| „Glasmacher“ Sauerbraten (zarter Braten vom Rinderbug mit Rosinen verfeinert), dazu Apfelrotkohl nach Art des Hauses mit Original Thüringer Kartoffelklößen | 8,90 € |
| Hausgemachte Rinderroulade “Lauschatal“ nach traditionellem Rezept (aus der Rinderkeule, gefüllt mit Zwiebeln, Senf, Gewürzgurken und Speckstreifen) in Sahnesoße mit Apfelrotkohl nach Art des Hauses und Original Thüringer Kartoffelklößen | 9,50 € |
| Wild aus der eigenen Jagd | |
|---|---|
| Wildgulasch „Rennsteig“ - zarter Gulasch vom Wild aus unserem Wald, dazu eine Williams-Christ Birnenhälfte gefüllt mit Wildpreiselbeeren und Sahnehäubchen, serviert mit Original Thüringer Kartoffelklößen | 9,80 € |
| Hirschbraten „Bürgerstuben“ - magere Bratenstücke vom heimischen Rotwild, nach eigenem Rezept mariniert und im Ofen gebraten, dazu Sahnesoße und Apfelrotkohl nach Art des Hauses mit Original Thüringer Kartoffelklößen | 10,80 € |
| Hirschrückensteak „Hubertus“ - kurzgebratene saftige Medaillons vom ausgelösten Hirschrücken mit selbst gesuchten Pilzen aus unserem Thüringer Wald, an frischer Sahne, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat | 12,30 € |
Zusätzlich Mittag...ab 07.01.2012:
| Vegetarische Pilzpfanne | 8,20 € |
| Paniertes Schollenfilet mit Sauce Hollandaise, Backkartoffeln, frischer Salat | 9,40 € |
| Wildschweinbraten mit Apfelrotkohl,Thür.Klöße | 11,80 € |
| Hirschlendenmedaillons mit Waldpilzen in Sahnesoße, Backkartoffeln und frischer Salat | 14,80 € |