Mittagskarte
...gültig ab 11.30 Uhr
| Vorspeisen | |
|---|---|
| Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons |
3,00 € |
| Kräftige Gulaschsuppe mit Brötchen | 3,00 € |
| Wildsuppe "Bürgerstuben" | 3,50 € |
| Tagessuppe (ab 17.07.2010) : Wildkraftbrühe mit Butterklößchen | 3,50 € |
| frischer bunter Salatteller | 3,80 € |
| gebackener Camembert auf Toast, frischer Salat | 4,30 € |
| Thüringer Kartoffelpuffer (3 Stck.) mit Apfelmus oder Röstzwiebeln |
4,80 € |
| Krabbencocktail, Toast | 5,90 € |
| Salate | |
|---|---|
| Großer bunter Salatteller mit Kochschinken- und Käseröllchen |
8,40 € |
| Großer bunter Salatteller mit frisch gebratenen Putenbruststreifen |
8,40 € |
| Großer bunter Salatteller mit Frischkäse-gefüllten Kartoffeltaschen |
8,40 € |
| Thüringer Spezialitäten: | |
|---|---|
| Thüringer Bratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat, frischer gemischter Salat |
6,40 € |
| Thüringer Rostbrätel, (Schweinenackensteak eingelegt in einer Marinade aus Bier, Senf und Zwiebeln, kurzgebraten und mit gerösteten Zwiebeln serviert - sehr deftig), dazu hausgemachter Kartoffelsalat, frischer gemischter Salat |
7,90 € |
| ...wer keine Thüringer Klöße mag: | |
|---|---|
| Zarter Sahnegulasch aus der Schweineschulter mit feinen Butternudeln und frischem Salat |
7,90 € |
| Rahmgeschnetzeltes nach Züricher Art, (sehr mageres Schweinefleisch mit Champignons in Sahnesoße) dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat |
8,60 € |
| Putengeschnetzeltes “Farbglashütte“ nach orientalischer Art, (sehr mageres Putenbrustfleisch mit Curry und exotischen bunten Früchten) dazu Paprikareis und frischer Salat |
8,60 € |
| Paniertes Schweineschnitzel vom Schweinelachs mit Rahmchampignons, dazu Pommes Frites und frischer Salat |
8,70 € |
| ...ofenfrische Braten mit Original Thüringer Klößen: | |
|---|---|
| deftiger Schweinenackenbraten mit Lausch'ner Sauerkraut und Original Thüringer Kartoffelklößen |
8,20 € |
| „Glasmacher“ Sauerbraten (zarter Braten vom Rinderbug mit Rosinen verfeinert), dazu Apfelrotkohl nach Art des Hauses mit Original Thüringer Kartoffelklößen |
8,90 € |
| Hausgemachte Rinderroulade “Lauschatal“ nach traditionellem Rezept (aus der Rinderkeule, gefüllt mit Zwiebeln, Senf, Gewürzgurken und Speckstreifen) in Sahnesoße mit Apfelrotkohl nach Art des Hauses und Original Thüringer Kartoffelklößen |
9,50 € |
| Wild aus der eigenen Jagd | |
|---|---|
| Wildgulasch „Rennsteig“ - zarter Gulasch vom Wild aus unserem Wald, dazu eine Williams-Christ Birnenhälfte gefüllt mit Wildpreiselbeeren und Sahnehäubchen, serviert mit Original Thüringer Kartoffelklößen |
9,80 € |
| Hirschbraten „Bürgerstuben“ - magere Bratenstücke vom heimischen Rotwild, nach eigenem Rezept mariniert und im Ofen gebraten, dazu Sahnesoße und Apfelrotkohl nach Art des Hauses mit Original Thüringer Kartoffelklößen |
10,80 € |
| Hirschrückensteak „Hubertus“ - kurzgebratene saftige Medaillons vom ausgelösten Hirschrücken mit selbst gesuchten Pilzen aus unserem Thüringer Wald, an frischer Sahne, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat |
12,30 € |
Zusätzlich Mittag...
| Hausgemachte Wildfleischsülze mit Sauce Vinigrette, Backkartoffeln, frischer Salat | 7,90 € | ||
| Paniertes Schollenfilet mit Sauce Hollandaise, Backkartoffeln, frischer Salat | 9,40 € | ||
| Grüne Bandnudeln mit frischen Steinpilzen aus unserem Thüringer Wald in leckerer Sahnesoße | 9,90 € | ||
| Wildschweinbraten mit Wildpreiselbeeren auf gerösteter Apfelscheibe, Rotkohl und Thür. Klöße | 11,80€ | ||
| Zarter Rehbraten mit Apfelrotkohl und Thür. Klößen | 12,30€ | ||
| Rehrückenmedaillons mit Waldpilzen in Sahnesoße, Backkartoffeln und frischer Salat | 14,80€ |